يُعّد الزبادي أو اللبن أكثر منتجات الحليب شعبية، وغالباً ما يتم استخدامه كجزء من الوجبات الرئيسيّة، أو كوجبة خفيفة، أو كأحد مكونات الصلصات والحلويات المختلفة، ويصنّع عن طريق عملية التخمير بإضافة البكتيريا الحيّة إلى الحليب مما يعطي الزبادي مجموعة من الفوائد الصحيّة الإضافيّة مقارنة مع الحليب.
ويعتبر الزبادي مصدراً غنيّاً بالبروتين عالي الجودة، أمَّا محتوى الدهون فيختلف اعتماداً على نوع الحليب المُستخدَم في صناعته، فيمكن أن يكون كامل الدسم، أو قليلاً أو خالياً تماماً، وعلى الرغم من احتوائه على كميات صغيرة من سكر الحليب الطبيعيّ الذي يسمى باللاكتوز بالإضافة إلى الجالاكتوز، إلا أنّ العديد من العلامات التجارية تضيف كميّات كبيرة من السكر إليه.
أما الليمون أحد الفواكه الحمضيّة ذات الشعبيّة الواسعة حول العالم، ويتم استخدامه عادة بكميّات صغيرة مع الأعشاب والتوابل، ويُضاف كذلك إلى الكثير من الصلصات والسلطات والوصفات المختلفة مثل إضافة عصير الليمون إلى الشاي، في حين يندر تناوله وحده وذلك بسبب طعمه القويّ، ونكهته الحامضة، ويُعّد الليمون أحد المصادر الغنيّة بفيتامين ج والذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية.
كما يحتوي على كميّات جيّدة من الألياف، والعديد من المركبات النباتيّة، والمعادن، والزيوت الأساسيّة، ويتميز بامتلاكه سعرات حرارية قليلة جداً تصل إلى 20 سعرة حرارية للحبة الواحدة المتوسطة بالحجم.
وصفة الزبادي بالليمون للتنحيف
استخدمت وصفة الزبادي بالليمون من قبل الكثير من الناس، وكان لها أثر فعال في التنحيف ومن فوائد هذه الوصفة:
تعتبر وصفة الزبادي بالليمون من الوصفات السحرية التي توصلت إليها الدراسات، و ذلك في قدرتهما على القضاء على الكرش و تكدس الدهون في تلك المنطقة، كما أنهما يعملان على حرق الدهون، مما يساهم في تخسيس الجسم و التخلص من السمنة، بالإضافة إلى أن الزبادي يحتوي على عنصر الكالسيوم و الذي يعمل على الحفاظ على صحة العضام و الحد من المشاكل التي تُصيبه كالهشاشة.
يوجد العديد من التجارب التي أجريت على بعض الأشخاص عند وضع الزبادي و الليمون مع الحميات الغذائية، فقد لوحظ أن هناك تغيرا ملحوظا في مقاسات البطن بعد تناول هؤلاء الأشخاص الليمون مع الزبادي قبل النوم، كما أنهم شعروا براحة خلال النوم و نشاط في الصباح.
توجد دراسة تم إجراؤها على (400) شخص، و تم إعطاؤهم نظاما غذائيا منتظما، يحتوي على ثلاث وجبات من الليمون و الزبادي بالإضافة للتقليل من السكريات و النشويات، حيث كانت النتيجة بعد (4) أشهر أن هؤلاء الأشخاص فقدوا ما نسبته (80%) من دهون البطن، ونسبة (22%) من الوزن الإجمالي، وما نسبته ( 61%) من دهون الجسم بشكل عام.
تناول الزبادي مع الليمون الغني بالكالسيوم يعمل على تحفيز حرق الدهون، وعدم تكدس دهون جديدة، و نقص الكالسيوم يعمل على إنتاج إنزيم ينتج الدهون الضارة، بالإضافة لقدرته على الحد من الإصابة بسرطان القولون كونه يعمل على تنشيط الجهاز المناعي و تقليل مستوى الكوليسترول بالدم، و يقاوم الالتهابات الطفيلية، كما أن هذه الوصفة عند اتباعها تحسن من المنظر الجمالي للنساء و الحد من خطر الإصابة بأمراض السكري و القلب نتيجة تقليل مستوى الدهون الضارة.
طريقة استخدام وصفة الزبادي بالليمون
يمكن تناول الزبادي بالليمون ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات، مع اختصار وجبة العشاء على علبة من الزبادي بوزن (200) غرام، بحيث يكون الزبادي خالياً من الدسم، أو أن لا تزيد نسبة السعرات الحرارية فيه عن (100) سعر حراري.
تعتبر الزبادي بالليمون قبل النوم وجبة خفيفة، ومن فوائدها:
1- يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان:
والذي يدخل في تكوين وإنتاج السيروتونين والميلاتونين وهي مواد كيميائيّة موجودة في الدّماغ تساعد على الشعور بالنّعاس والاسترخاء، ويعتبر الحليب مصدراً جيداً للتربتوفان، إلا أنّ هضم الزبادي يعتبر أسهل مقارنةً مع الحليب.
2- يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز:
الذي يسبب مجموعة من المشاكل عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، مما يجعله خياراً أفضل من الحليب قبل النوم.
3- يحتوي على البروبيوتيك أو البكتيريا الصحية:
والتي تقلّل حدوث أي أعراض لأمراض الجهاز الهضمي وتحافظ على سلامته، كما أنّها تساعد على النّوم، ويُذكر أنّ هذه الأعراض قد تكون السبب وراء حدوث مشاكل الأرق.
أهم فوائد الليمون
- يحمل عصير الليمون صفات مضادة للبكتيريا.
- يمكن أن يساهم مركب الهيسبيريدين الموجود في الليمون في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
- تعمل الزيوت الأساسية الموجودة في الليمون كمضادات بكتيرية و فطرية و فيروسية، و يعتبر السترال وهو الزيت الأساسي الرئيسي في الليمون الذي يحمل خواص مضادة للفيروسات.
- وجدت بعض الدراسات أن المركبات متعددة الفينول المستخلصة من الليمون تساهم في كبح زيادة الوزن و تراكم الدهون، و مقاومة الإنسولين في فئران التجارب المصابة بالسمنة المحفزة بالحمية الغذائية.
أهم فوائد الزبادي
- يساعد في حماية الجلد من الجفاف، و يعمل في الحفاظ على مستوى رطوبة الجلد لفترات طويلة، لذلك ينصح بتناول الزبادي يوميا في فصل الصيف، لتجنب الإصابة بالجفاف و بضربات الشمس.
- يعمل كمطهر عام من الجراثيم و يقلل من نموها، بسبب احتوائه على مواد مضادة للفطريات و البكتيريا.
- يحمي من الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة و هشاشة العظام.
- يساعد في زيادة نضارة البشرة و توحيد لونها، و إزالة كامل التصبغات التي تتعرض لها البشرة من الشمس و من مواد التجميل المختلفة.
تعليقات
إرسال تعليق